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| Pescado A La Chorrillana |
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| Platos de fondo | |||
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INGREDIENTES:
PREPARACIÓN: Sazonar el pescado con el ajo, sal y pimienta. Cocinarlo a la plancha. Aparte, preparar la salsa chorrillana: en una sartén colocar aceite y freír ajo y cebolla, luego agregar las arvejas, adicionar el ají amarillo, el pimiento rojo, el tomate y luego el vinagre blanco, la harina y el culantro. La harina hará espesar la salsa. Cocinar por 3 minutos. Servir arroz, colocar el filete de pescado, y sobre él, la salsa chorrillana. Acompañar con las papas doradas.
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