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Sopas y cremas

INGREDIENTES:

  • 250 gr. de carne de res cortada en dados pequeños
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajos molidos
  • 2 cucharaditas de ají panca en pasta
  • 1/2 taza de leche evaporada
  • 100 gr. de cabello de angel
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de aceite
  • orégano
  • sal
  • pimienta

 PREPARACIÓN:

Freir la cebolla, los ajos y el ají panca en pasta y luego de unos minutos incorporar la carne hasta dorar, luego agregar 6 tazas de agua hirviendo y continuar la cocción con la olla tapada. Agregar los fideos cabello de angel y los huevos enteros o al hilo removiendo suavemente y agregar la sal y pimienta.
Retirar del fuego y añadir la leche evaporada y el orégano frotándolo con las manos. Dejar reposar 2 minutos y servir.

 

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