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Sopas y cremas

INGREDIENTES: 

  • 1/4 de Klg. de Carne de Cordero
  • 1/4 de Klg. de Pollo
  • 1/4 de Klg. Salchicha de Huacho
  • 6 Rebanadas de Pan de Molde
  • 2 Tomates pelados y picados
  • 1 Cubito de Caldo de Carne
  • 1 Cebolla grande, picada
  • 1 Cucharada de Ajo molido
  • 2 Cucharadas de Perejil picado
  • 4 Litros de Agua
  • 10 Hojas de Huacatay picadas
  • 1 Cucharadita de Orégano
  • 1/4 de Taza de Aceite
  • Sal y Pimienta al gusto 

PREPARACIÓN:         
    Cocinar el cordero y el pollo en una olla con agua; retirar las presas cuando estén cocidas y trozadas; remojar el pan en dos tazas del caldo de la cocción; aparte, calentar el aceite en una sartén y freír la salchicha picada; despues, incorporar la cebolla, el tomate, el ajo, el orégano, el perejil, el huacatay, la sal y la pimienta y freir hasta que todo esté dorado; incorporar las presas de carne y pollo y freír unos minutos; verter este aderezo a la olla del caldo junto con el pan remojado y desmenuzado; dejar que hierva durante unos minutos y servir caliente.

 

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