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Sopas y cremas

INGREDIENTES:

  • 1/3 Taza de Aceite
  • 1 Cebolla finamente picada
  • 1 Cucharadita de Ajos molidos
  • 2 Cucharadas de Pasta de Tomate
  • 8 Tazas de Agua
  • ají molido al gusto
  • sal, pimiente y orégano
  • 1 kg. de Camarones
  • 8 Papas Amarillas
  • 1/4 de Taza de Arroz
  • 1/3 de Taza de queso fresco desmenuzado
  • 3 Huevos
  • 1.2 Taza de Arverjitas
  • 1 Taza de Leche Evaporada.

 PREPARACIÓN:
         
    Lavar bien los camarones y apartar el coral; calentar el aceite y freir la cebolla, ajos, coral diluido en agua y colado; ají, salsa de tomate y orégano; añadir el agua, cuando rompa el hervor el arroz lavado, arverjitas y papas, dejando cocer; incorporar los camarones, hervir por 3 minutos, igualmente el queso; ya para servir unirle la leche y huevos.
 

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