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INGREDIENTES:

  • 250 gramos de queso paria
  • 1/2 taza de harina
  • 1 clara de huevo
  • 2 claras de huevo batidas
  • aceite
  • sal

PREPARACIÓN:

Se corta el queso paria en tajadas. En un recipiente se mezclan la harina, la sal, la clara de huevo y un chorrito de agua para que la masa quede pareja y suave. En otro recipiente colocamos las claras de huevo batidas a punto de nieve. Embadurnamos las tajadas de queso con la primera mezcla. Luego las sumergimos en las claras batidas a punto de nieve. Inmediatamente, las ponemos a freir en una sartén con bastante aceite bien caliente, hasta dorarlas. Se sirven con papas sancochadas o solas.

 

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