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INGREDIENTES:
PREPARACIÓN: Cortar la parte de arriba de los ajíes y vaciarlos; lavarlos. Secarlos bien por dentro y enmantecarlos.
Batir el huevo con la leche; sazonar con sal, pimienta y pimentón y verter sobre los ajíes rellenos. En una fuente para horno (con tapa) poner el caldo y colocar los ajíes de modo que queden semisumergidos. Tapar y llevar a horno moderado por 45 minutos. Momentos antes de servir, dorar en una sartén las fetas de panceta ahumada y colocar una tajada sobre cada ají.
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