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Cebiche Caliente De Gallina Correo electrónico
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INGREDIENTES:

  • 1 gallina
  • 10 limones
  • 200 gramos de ají amarillo
  • 6 cebollas
  • 2 rocotos
  • sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Sancochar una gallina entera en una olla grande por dos horas. Se prepara en forma tradicional. El jugo de los limones se mezcla con el ají amarillo molido, sal y pimienta. Se corta la gallina en trozos grandes y se coloca todo bajo las cebollas crudas cortadas a lo largo y enjuagadas, y el rocoto picado. Finalmente, echamos la mezcla de limón sobre la fuente. Se acompaña con yuca sancochada.

 

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