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INGREDIENTES:

  • 2 kilos de papa amarilla
  • 4 limones
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de ají molido
  • 250 gramos de queso fresco
  • 8 aceitunas negras
  • 3 huevos duros
  • sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Se pica la cebolla y se macera en el zumo de los limones junto con sal, pimienta y el ají molido. Se sancochan las papas, y luego se pelan y machucan hasta formar una masa. Se mezclan las papas con el limón, la cebolla y el aceite. Se le da forma a la masa utilizando un molde o una espátula. Se decora con las aceitunas, los huevos duros cortados y el queso fresco.

 

 

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