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Juanes De Arroz

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Juanes De Arroz

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INGREDIENTES:

1 Kg. de Arroz
8 Presas de Gallina
8 Huevos
4 Huevos Duros
8 Aceitunas
1 Cucharada de Palillo
1 Cucharada de Ajo
2 Cebollas picadas
1/2 Taza de Manteca de Chancho
Sal al gusto
1 Cucharada de orégano
3 Tazas de Agua
16 Hojas de bijao

PREPARACIÓN:
Cocinar el arroz con el ajo (sin sal); cuando esté casi cocido, estirarlo sobre una fuente y dejar que enfríe; en otra olla, derretir la manteca y dorar las cebollas con el palillo y un poco de sal; incorporar las presas de gallina y el agua; dejar hervir tapado hasta que las presas estén cocidas y el agua se haya consumido; al cabo de ese tiempo, retirar las presas y mezclar el arroz con el aderezo; luego, incorporar los huevos, mezclar bien y rectificar la sal; tostar un poco el arégano y añadirlo a la masa de arroz; dividir la masa en 8 porciones; soasar las hojas de bijao por ambos lados; colocarlas formando una cruz, poner una porción de relleno en el centro con una presa, una aceituna y medio huevo duro encima; envolver y amarrar con un junco o pabilo; colocar los juanes en una olla con un poco de agua hirviendo y cocinar tapado durante 30 minutos; una vez listos, retirarles las hojas de bijao y servirlos con salsa de cebollas o de coconas.

Comentarios (1)

|67.230.167.xxx |2012-05-18 01:44:22 Louis Vuitton Outlet - Louis Vuitton Outlet

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