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 INGREDIENTES:

  • 250 grs. de mantequilla
  • 450 grs. de azúcar
  • 500 grs. de harina
  • 2 cdtas de polvo de hornear
  • 1 cdta de vainilla
  • 6 huevos
  • 1 taza de leche
  • 200 grs. de chocolate en barra en trozos
  • Azúcar pulverizada
  • Esencia de almendras
  • Frutas Maceradas

Para las frutas maceradas:

  • 125 grs. de frutas confitadas
  • 100 grs. de guindas rojas
  • 100 grs. de pasas rubias
  • 100 grs. de pasas negras
  • 100 grs. de naranjas confitadas
  • 150 grs. de una mezcla de orejones de manzana
  • duraznos y peras, cortados en trozos
  • Vino tinto seco
  • Vino tinto dulce

Mezcle las frutas y colóquelas en un frasco de vidrio verte los vinos hasta cubrir las frutas, tapar y reservar en un lugar oscuro. Mientras mas tiempo tengan maceradas mas gustosas se volverán

PREPARACIÓN:

Creme la mantequilla hasta que este suave, añada el azúcar y bata hasta que se deshaga y se mezcle perfectamente con la mantequilla, separe las amarillas de las claras de huevo, añada una a una las amarillas y reserve las claras, una vez mezclado añada el harina poco a poco alternando con un poco de leche, agregue la vainilla, la ralladura de la corteza de un limón verde y el polvo de hornear, deje batir suficiente, aparte levante las claras a punto de nieve y mezcle con la masa con movimientos suavemente envolventes, por último escurra las frutas y páselas por un poco de harina, mezclelas con la masa de la torta, añada además pedazos de chocolate cortados en trozos grandecitos…vierta la preparación en una tortera previamente engrasada y enharinada, lleve al horno a 350 º hasta que se cocine perfectamente, una vez lista desmolde y bañe la torta con vino de la maceración, prepare aparte un poco de azúcar glas con un poquitin de agua y esencia de almendras, bata bien y cubra la torta con el glaseado, derrita el chocolate y decore la superficie de la torta haciendo líneas finas.
 

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