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Buñuelos De Cambur

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INGREDIENTES:
Para la masa:
PREPARACIÓN: Pele lo cambures y corte en trozos, rocíelos con limón y con ron, espolvoree con el azúcar en polvo y déjelos macerar durante una hora. Aparte prepare una pasta colocando 200 gramos de harina en forma de cono en un bol, en el centro coloqué el aceite y el azúcar glas; desleír con agua tibia, incorporándola poco a poco hasta que la pasta esté espesa pero fluida, deje reposar la masa por una hora. Bata la clara a punto de nieve y añada a la masa. Rebose los cambures en la pasta y freírlos en el aceite bien calientes, dejando que se doren bien. Escurrir los buñuelos, disponerlos en una fuente y espolvoree con azúcar, servir calientes.
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