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Trufas De Chocolate Blanco Y Limón

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INGREDIENTES:
PREPARACIÓN: Forrar una bandeja con papel de aluminio. Colocar el chocolate en un bol pequeño. Aparte coloque en una olla la nata y la mantequilla y caliente a fuego lento sin dejar de remover, hasta que se derrita la mantequilla, apenas rompa a hervir retire del fuego. Verter esta mezcla sobre el chocolate y mezclar hasta fundirlo. Añada las galletas molidas y la ralladura de limón al cuenco y remueva bien. Dejar la mezcla en el frigorífico durante unos 30 minutos, hasta que esté sólida para poderla manipular. Tomar cucharaditas de la mezcla y formar bolas. Esparcir el chocolate rallado ó las chispas de chocolate sobre una hoja de papel encerado y pasar las bolas por encima hasta que queden bien cubiertas. Colocar las trufas en la bandeja, dejar enfriar en la nevera otros 30 minutos y listas para servir.
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