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Recetas Venezolanas - Ensaladas y verduras

INGREDIENTES:

  • 1/2 kg. de papas cocidas, cortadas en cubitos
  • 100 gr. de apio finamente picado
  • 50 gr. de queso roquefort
  • 50 gr. de almendras peladas y tostadas
  • 1 cda. de mayonesa
  • 3 cdas. de aceite de oliva
  • 1 cda. de jugo de limón
  • Sal y pimienta a gusto 

PREPARACIÓN:

Colocar las papas en un bol y rociarlas con el jugo de limón para que no se oscurezcan.

En un tazón, colocar el queso roquefort, pisarlo y desmenuzarlo bien con la ayuda de un tenedor, agregar la mayonesa, el aceite de oliva, sal y pimienta.
Mezclar bien todos los ingredientes.

Verter la preparación sobre las papas y revolver delicadamente.

Finalmente, espolvorear con las almendras.

 

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