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Sopa De Zanahorias Y Naranja

| Sopa De Zanahorias Y Naranja |
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| Recetas Venezolanas - Sopas y cremas | |||
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INGREDIENTES:
PREPARACIÓN: Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Coloque la mantequilla a derretir en una olla, añada las zanahorias, los ajos pelados, las hebras de azafrán, el azúcar y el jengibre y cocerlas, a fuego lento, durante 5-6 minutos. Mientras, exprimir el zumo de las naranjas. Incorporar a mezcla el jugo de naranja y el agua, llevar a ebullición y baje el fuego y cocine hasta reducir. Triturar la preparación hasta obtener una sopa bien fina. Salpimiente al gusto y servirla enseguida, espolvoreada con una pizca de pimienta. Esta sopa se puede servir decorada con tiritas de naranja esparciendolas sobre la sopa en el último momento.
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