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Recetas Venezolanas - Sopas y cremas

INGREDIENTES:

  • 6 huevos
  • 2 tallos de cebollin finamente picados
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 taza de leche
  • 1 tomate picadito sin piel ni semillas
  • un trocito de pimentón picadito
  • 1 cucharada de perejil picadito
  • 1 cucharada de cilantro picadito
  • sal, pimienta
  • aceite o mantequilla

PREPARACIÓN:

Caliente la mantequilla o el aceite en una sartén, sofría el cebollin y la cebolla hasta que estén trasparente, añada el pimentón y el tomate, cocine a fuego lento por unos 5 minutos, aparte mezcle los huevos batidos, la leche, la sal, la pimienta, el cilantro y el perejil, se añade esto al sofrito y se deja cuajar removiendo en un solo sentido, al servir se coloca el ajicero en la mesa para que se añada al gusto del comensal.

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