Latinos.it - latinos en italia, restaurantes latinos, tiendas latinas, latinos en Milano
Loading...

Mantente informado...

periodicos y revistas latinos para leer directamente on-line..

user5

Buscas un negocio latino?

Tiendas, couriers, agencias de viaje.. de y para los latinos!
Tienes un negocio en Italia que no está en nuestro elenco? Mandanos una email para publicarlo!

Sabores latinos..

Todos las recetas de los platos tipicos latinoamericanos

Conoce tu país!

Informaciones turisticas, fotos, historias de viajes..

user8

Comunícate!

Usa nuestros foros y chat para conocer latinos como tu!

user7

Estas aqui:     Home Recetas Latinas Recetas Venezolanas Sopas y cremas Menestróne

Tiempo Libre

Recién publicados

Ahora en linea..

Tenemos 50 invitados conectado

Relacionados



Menestróne Correo electrónico
Recetas Venezolanas - Sopas y cremas

INGREDIENTES: 

  • 1/2 kilo de caraotas rojas
  • Agua suficiente
  • 2 tazas de agua helada
  • 2/3 de taza de tallos de celery picadito
  • 1/2 taza de vainitas sin venas picaditas
  • 1/3 de taza de zanahoria en cuadritos
  • 1 taza de papas en cuadritos
  • 2 tazas de repollo picadito
  • 3/4 de taza de tomate picadito, sin piel y sin semillas
  • 2 cucharadas de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 100 gramos de jamón cocido picadito
  • Un sofrito preparado según los ingredientes y preparación indicados posteriormente
  • 1/2 taza de pasta menuda, preferiblemente tubitos en trocitos

 para el sofrito:

  • 4 ó 5 tiras de tocineta
  • 1/4 de taza de aceite
  • ½ taza de cebolla picadita
  • 4 dientes de ajo machacado
  • 1/2 taza de pimentón rojo, picadito sin venas y sin semillas

PREPARACIÓN:

Se escogen y se lavan las caraotas se remojan desde la noche anterior a su preparación. Llegado el momento de la preparación se retira el agua del remojo y se colocan en una olla grande cubiertas de agua.

Se lleva a un hervor y se cocinan 30 minutos. Se agregan las 2 tazas de agua helada, para que se sumerjan las caraotas que floten. Se lleva nuevamente a un hervor y se cocinan hasta ablandar.

Se agregan el celerí, las vainitas, la zanahoria, la papa, el repollo, el tomate, la sal y la pimienta. Se lleva a un hervor y se cocina por 20 minutos más o hasta ablandar.

Entretanto se prepara el sofrito en un caldero, dorando las tocineta finamente cortadas, en la grasa que sueltan las tocinetas se doran la cebolla y el ajoporro y un poco de ajo, se cocinan hasta marchitar, se agrega el pimentón y el jamón y se cocina 4 ó 5 minutos más. Se agregan a la olla con las caraotas. Se pone a fuego mediano y se cocina tapado por 20 minutos más. Unos 10 minutos antes de retirarlo del fuego se agrega la pasta.

Se sirve con queso parmesano y pan tostado.
 

Comentarios (0)
Escribir comentario
Your Contact Details:
Comentarios:
[b] [i] [u] [url] [quote] [code] [img]   
:D:angry::angry-red::evil::idea::love::x:no-comments::ooo::pirate::?::(
:sleep::););)):0
Security
Por favor introduce el código anti-spam que puedes leer en la imagen.

!joomlacomment 4.0 Copyright (C) 2009 Compojoom.com . All rights reserved."

< Anterior   Siguiente >