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Recetas Venezolanas - Sopas y cremas

INGREDIENTES:

  • 1 pollo grande
  • 5 diente de de ajo
  • 250 gr. de ají dulce
  • 3 cebollas regulares
  • 1 pimentón entre verde y rojo
  • 5 Ramita de de cebollin
  • 3 Cucharada de de alcaparra
  • 1 Pizca de de comino
  • 1 Pizca de de onoto
  • 2 1/2 Litro de de caldo de pollo
  • 1 Cucharadita de sal
  • 1 Chorrito de salsa inglesa
  • 1 Ramita de cilantro
  • 1/2 Copita de de aceite de maíz
  • 1 1/2 Taza de de arroz
  • 2 Pizca de pimienta

PREPARACIÓN:

Limpie y pique el pollo en trozos regulares, aliñe con la sal, salsa inglesa y la mitad del ajo triturado; la otra mitad del ajo se reserva. Aparte en una caldero se añade el aceite y cuando este caliente se sofríe la cebolla, el ají dulce, el cebollin, el pimentón y el cilantro, todo bien picadito cuado se doren se le agrega el pollo y el aceite onotado, se revuelve bien se tapa para que se cueza por diez minutos luego se añade el arroz y el caldo, la alcaparra y el comino y la otra mitad del ajo y la pimienta recién molida, se deja cocinar hasta que arroz ablande, se sirve bien caliente en plato hondo y se acompaña con casabe horneado con mantequilla de ajo.
 

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