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Soufflé De Plátano Con Coulis De Ají Dulce Correo electrónico
Recetas Venezolanas - Entradas

INGREDIENTES:

  • 1 Plátano maduro sancochado
  • 2 Huevos
  • Crema de leche al gusto
  • Sal y pimienta blanca
  • Ingredientes para el coulis de ají dulce
  • Mantequilla sin sal
  • Crema de leche
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Hacer un puré con el plátano maduro hervido, al que se le han retirado previamente las semillas, batir las claras del huevo a punto de nieve y añadir luego las amarillas, mezclar con el plátano y salpimentar al gusto, verter la mezcla en un envase refractario y llevar al horno a baño Maria, hasta que cuaje, queda como un soufflé.

Aparte haga el coulis sofriendo los ajíes perfectamente libres de venas y semillas, añada crema de leche y se cocinan suavemente sin dejar hervir luego licue la salsa para posteriormente bañar la mousse.

 

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