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Recetas Venezolanas - Entradas

INGREDIENTES: 

  • 300 grs de langostinos cocidos
  • 300 grs de filetes de merluza
  • 2 cebollas
  • 2 tomates para ensalada
  • 2 pimentones verdes
  • Laurel, sal, pimienta
  • Aceite de oliva y jugo de limón al gusto

PREPARACIÓN:

Pelar los langostinos dejándole solo las colas y cortarlo en rodajitas de 1/2 centímetro aproximadamente. Poner al fuego una olla con agua y un puñado de sal. Cuando el agua empiece a hervir a borbotones, añade la merluza con unas hojas de laurel, y unos granos de pimienta negra.

Pica muy finamente las cebollas, los pimentones y los tomates y mézclalo en un bol con la merluza también picada y con los langostinos. Salpimienta y aliña con aceite de oliva y limón. Remueve la mezcla. Cuando esté todo bien mezclado, pásalo a una fuente plana y colócalo en la nevera hasta la hora de servirlo. Sírvelo bien frío.
 

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