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Croquetas De Merluza Y Camarones Correo electrónico
Recetas Venezolanas - Entradas

 INGREDIENTES:

  • 3 ó 4 trozos de Merluza congelada sin espinas
  • 200 g de camarones
  • Leche
  • Harina
  • Pimienta molida
  • 1/2 Cebolla
  • un poco de Nuez moscada
  • Aceite
  • Sal

PREPARACIÓN:

Cocinar durante unos 3 minutos la merluza y dejarla escurrir. Hacer una bechamel con la cebolla muy rallada, dejándola freír hasta que esté transparente, incorporar la harina sofriéndola y añadiendo la leche poco a poco y sin dejar de mover hasta que tenga la consistencia ideal, añada la pimienta molida, nuez moscada, sal, los camarones pelados y cortados en trocitos y la merluza desmenuzada.

Se deja cocinar unos 3 minutos, luego coloca la mezcla en una fuente que no sea profunda, deje enfriar, tape y deje reposar unas horas en la nevera.

Cuando este firme la mezcla, se forman las croquetas haciendo pequeñas bolitas o cilindros, rebozar en harina, huevo y pan y freír en abundante aceite hasta que doren.
 

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