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Calabacines Gratinados

| Calabacines Gratinados |
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INGREDIENTES:
PREPARACIÓN: Lave los calabacines, pélelos y córtelos en julianas finas, empolvoréelos con sal y deje reposar. Aparte corte la tocineta y saltee en 2 cucharadas de aceite, retire de la sartén y reserve, en el mismo aceite saltee las cebollas picadas finamente y cuando doren retirarlas y mezclarlas con la tocineta. Escurrir los calabacines y enharinarlos ligeramente, freírlos en el resto del aceite y una vez bien dorados, retirar del sartén y escurrirlos. En una fuente refractaria coloque los calabacines, las cebollas, y la tocineta bien mezclados y añadir las hierbas aromáticas, el ajo machacado y la salsa de tomates, salpimentar y espolvorear con el queso rallado, lleve al horno a gratinar, una vez dorado retirar del horno y servir caliente en la misma fuente de cocción.
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