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Recetas Venezolanas - Entradas

 INGREDIENTES:

  • 1 k de calabacines
  • 150 g de tocineta
  • Una taza de aceite
  • 3 cebollas
  • Una taza de harina
  • Un paquete de hierbas aromáticas
  • 2 dientes de ajo
  • Una taza de salsa de tomate
  • 75 g de queso rallado
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Lave los calabacines, pélelos y córtelos en julianas finas, empolvoréelos con sal y deje reposar. Aparte corte la tocineta y saltee en 2 cucharadas de aceite, retire de la sartén y reserve, en el mismo aceite saltee las cebollas picadas finamente y cuando doren retirarlas y mezclarlas con la tocineta.

Escurrir los calabacines y enharinarlos ligeramente, freírlos en el resto del aceite y una vez bien dorados, retirar del sartén y escurrirlos.

En una fuente refractaria coloque los calabacines, las cebollas, y la tocineta bien mezclados y añadir las hierbas aromáticas, el ajo machacado y la salsa de tomates, salpimentar y espolvorear con el queso rallado, lleve al horno a gratinar, una vez dorado retirar del horno y servir caliente en la misma fuente de cocción.
 

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