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Recetas Ecuatorianas - Ensaladas y verduras

INGREDIENTES:

  •  1 taza de fideos "coditos"
  •  1 libra de jamón
  •  3 huevos
  •  1 manzana
  •  1/3 de taza de piña
  •  1 papa grande
  •  1 cebolla perla
  •  1/3 de taza de mayonesa
  •  1 cucharadita de sal.

 

PREPARACIÓN:

En una olla calentar agua con sal, cuando esté hirviendo añadirle el fideo, los huevos y la papa picada en cuadritos pequeños. Cocinar hasta que la papa se ablande.

Picar la cebolla y el jamón bien finitos. Cortar la manzana y la piña en cuadritos pequeños. Cuando el fideo, la papa y los huevos estén cocinados, escurrir el agua, pelar y picar los huevos en pequeñas lascas y unirlo con la piña, manzana, jamón y cebolla.

Añadirle la mayonesa y revolver. Dejar enfriar en el refrigerador antes de comer.

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