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Recetas Ecuatorianas - Ensaladas y verduras

INGREDIENTES:

  •  1 pepino mediano
  •  2 tomates riñón
  •  1 cebolla (mediana)
  •  2 limones
  •  Hojitas de hierbabuena
  •  Aceite de olivo
  •  Sal, sal de ajo y pimienta al gusto.

 

PREPARACIÓN:

Picar el tomate, el pepino y la cebolla (primero se parte en gajos y luego en cuadritos) y se coloca en un plato pequeño, enseguida se prepara un aderezo con hierbabuena, limón, sal de ajo y un chorrito de aceite de olivo.

Es recomendable que el aderezo se agrege a la ensalada al momento de servirla, ésta se puede acompañar además con pan árabe.

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