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Zanahorias Al Vino Blanco

| Zanahorias Al Vino Blanco |
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| Recetas Ecuatorianas - Ensaladas y verduras | |||
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INGREDIENTES:
PREPARACIÓN: Pelar las zanahorias, lávalas y córtalas en rodajitas muy delgadas. Pelar la cebolla perla y picarla muy fina. Llenar una olla con 6 vasos de agua y, cuando empiece a hervir, añadir la media pastilla de caldo rallada. Bajar el fuego al mínimo y mantener caliente. Calentar en una olla unas 4 cucharadas de aceite de oliva y saltear las zanahorias durante 5 minutos. Añadir la cebolla picada y rehoga un par de minutos más, removiendo. Luego, salpimentar, rociar con el vino blanco y unos tres cucharones del caldo preparado bien caliente. Agregar la hoja de laurel, bajar el fuego al mínimo y mantener la olla tapada, durante unos 20-30 minutos aproximadamente. Cuando el jugo de la olla se haya consumido casi por completo y la cebolla formen una salsita espesa retirar del fuego. Dejar reposar unos 10 minutos y servir.
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