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Recetas Ecuatorianas - Ensaladas y verduras

INGREDIENTES:

  •  2 zuquinis cortados en rodajas
  •  3 cucharadas (grandes) de aceite de oliva
  •  1 cucharadita de azúcar morena
  •  1 taza de coñac.

 

PREPARACIÓN:

Derretir el azúcar morena en el aceite de oliva y cubrir con esta mezcla los
zuquinis, llevar a hervor hasta dorarlos y flamear con el coñac.
Se puede remplazar el zuquini con zanahorias pequeñas.

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