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Salmón Ahumado Con Salsa

| Salmón Ahumado Con Salsa |
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INGREDIENTES:
Para la salsa:
PREPARACIÓN: Lavar las hojas de lechuga y escurrirlas, cortarlas finamente y colocarlas en un plato de servicio. Partir el salmón en tiras finas y ponerlos encima de la lechuga. Agregar los aguacates cortados en rebanadas muy finas y colocarlas encima del salmón. La salsa: Fundir la mantequilla a fuego suave y déjelo tibio. Verter las yemas de huevo y el jugo de limón en un recipiente y colocarlo a baño María, añadir sal y pimienta. Dejar espesar removiendo constantemente, verter enseguida la mantequilla derretida gota a gota hasta obtener una salsa lisa y suave. Poner la salsa sobre el aguacate y el salmón ahumado, y el resto en una salsera.
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