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Recetas Ecuatorianas - Ensaladas y verduras

INGREDIENTES:

  •  300 gramos de espinacas
  •  10 huevos
  •  4 cucharadas de crema
  •  30 gramos de mantequilla
  •  100 gramos de brotes de soja
  •  1 cucharadita de salsa de soja
  •  Sal y pimienta.

 

PREPARACIÓN:

Cocinar las espinacas en agua hirviendo con sal durante un minuto. Escurrir bien y picar.

Batir los huevos y agregar la crema, la sal, la salsa soja y la pimienta. A este batido, incorporar las espinacas y los brotes de soja picados.

Calentar la mantequilla en una sartén y verter la preparación. Revolver hasta que cuaje por completo.

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