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Recetas Ecuatorianas - Ensaladas y verduras

INGREDIENTES:

  •  2 lechugas grandes
  •  3 tomates riñón
  •  2 cebollas
  •  1 ají
  •  1 pepino rebanado
  •  2 taza de vinagre blanco
  •  3 cucharadas sopera de aceite de oliva
  •  Pan tostado frito y cortado en cuadritos
  •  Sal y queso parmesano rallado al gusto.

 

PREPARACIÓN:

Cortar la lechuga en cuadros grandes, partir los tomates en gajos y el pepino en rebanadas, la cebolla se filetea y el ají se parte en cuadros.

En un recipiente, colocar la lechuga, los tomates, el pepino, la cebolla y el ají; mezclar con vinagre blanco, aceite de oliva y sal.

A la mezcla, agregar el pan tostado y bañar con el queso rallado.

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