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Recetas Ecuatorianas - Postres

INGREDIENTES:

  • 1 taza de jugo puro de piña
  •  1 taza de azúcar
  •  8 huevos
  •  1/4 taza de ron 
  •  1 cucharadita de esencia de vainilla
  •  1 cucharada de maicena

 Caramelo:

  • 1 taza de azúcar al fuego hasta que tome color dorado.

PREPARACIÓN:

Disolver la maicena en el jugo de piña y llevar al fuego con el azúcar.

Batir las claras de huevo a punto de nieve, añadir las yemas y batir hasta que esté muy espeso. Unir todo, añadir licor y vainilla.

Acaramelar un molde.

Llenar con la mezcla y llevar a horno mediano a baño maría hasta que cuaje (más o menos 45 minutos).

Desmoldar en frío.

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