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Recetas Ecuatorianas - Platos de fondo

INGREDIENTES:

  •  0,5 cucharadita es de pimienta negra
  •  2 cucharaditas de consome de pollo
  •  1 pizca de sal
  •  1 cucharada de azúcar
  •  6 dientes de ajos
  •  1 kilo de pierna de cerdo en trozos
  •  1 taza de aceite
  •  600 gramos de patatas en trozos
  •  0,5 cebolla en trozos
  •  0,5 tazas de vinagre

 

PREPARACIÓN:

En una cacerola onda se pone el aceite o manteca a calentar, cuando este caliente se pone el azúcar y enseguida la carne para que dore bien dándole vueltas para que quede parejo el dorado.
Aparte en la licuadora se ponen los demás ingredientes (menos las patatas) se licuan bien y cuando la carne esta dorada se agrega los ingredientes triturados.
Se deja hervir y se prueba de sal si es necesario se le pone más consomé, luego se agregan las patatas, se revuelve bien, se le agrega agua para que quede cubierta la carne y patatas.
Se deja cocer hasta que la carne este blandita.
Se acompaña con arroz blanco

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