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Recetas Ecuatorianas - Platos de fondo

INGREDIENTES:

  • 5 papas
  •  1 cuchara de mantequilla
  •  1 aguacate
  •  leche
  •  ajo
  •  cebolla blanca

 

PREPARACIÓN:

Pelar y picar en cuadros pequeños las papas.
Poner al fuego 4 tazas de agua a hervir, agregar las papas hasta que se suavicen.
Cocinar en una cacerola la mantequilla, el ajo triturado y la cebolla picada, sacar del fuego, licuar y poner en la sopa. Agregar sal y pimienta al gusto.
Para decorar trozar el aguacate maduro en pedazos grandes y servirlo en cada plato.

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