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Estas aqui:     Home Recetas Latinas Recetas Ecuatorianas Platos de fondo Arroz De Cebada

Arroz De Cebada Correo electrónico

INGREDIENTES:

  • 1/2 libra de arroz de cebada
  •  1 libra de costilla o carne de cerdo cortada en trozos
  •  2 libras de papas pequeñas peladas
  •  4 dientes de ajo machacados
  •  1 cebollla blanca finamente picada
  •  4 cucharadas de aceite
  •  1 cucharadita de cilantro finamente picado
  •  1/2 cucharadita de comino
  •  2 hojas de col cortadas en cuadraditos pequeños
  •  3 cucharas de sal.

 

PREPARACIÓN:

Poner a hervir siete tazas de agua, mientras tanto lave el arroz de cebada en abundante agua hasta que quede completamente blanco.

Sazonar la carne de cerdo con sal y comino y freír utilizando el aceite hasta que esté dorada, luego agregar el ajo y la cebolla. Mantener un momento más en el fuego y añadir el agua hirviendo.

Cuando la carne esté perfectamente cocida con el agua y se haya convertido en un caldo, agregar el arroz de cebada, dejar hervir unos cinco minutos e inmediatamente agregar la col.

Dejar que se cocinen todos los ingredientes por diez minutos y agregar las papas, hasta que estas estén suaves.

Finalmente, añadir el cilantro y si es necesario aumentar sal y comino. Servir caliente.
 

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