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Recetas Ecuatorianas - Sopas y cremas

INGREDIENTES:

  •  1 litro de agua
  •  100 gramos de harina
  •  2 huevo, la yema
  •  500 ccs de leche
  •  50 gramos de mantequilla
  •  2 muslos de pollo
  •  2 puerros

 

PREPARACIÓN:

En una cazuela se cuece los muslos de pollo con agua y con sal.
En otra cazuela se pone mantequilla.
Los puerros, se dejan dorar.
Se le agrega la harina y se le suma la leche, y el caldo de los muslos, se remueve bien.
Se deja que cueza después de que hierve se le echa las yemas de los huevos.
Se pican los muslos y se le añade a la crema, si se quiere se puede pasar por la batidora o el chino.

 

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