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Recetas Ecuatorianas - Sopas y cremas

INGREDIENTES:

  •  4 huevos
  •  1 pizca de sal
  •  3 dientes de ajo
  •  1 cucharada de mantequilla
  •  1 cebolla
  •  4 tazónes de leche
  •  1 cucharada de cilantro picado

 

PREPARACIÓN:

Sofreír el ajo, la cebolla con sal en la mantequilla.
Agregar los huevos previamente batidos y cocinar hasta que quede un poco seco.
Añadir el cilantro.
Deben batirse constantemente para que quede desboronado y no en pedazos grandes.
Agregar el agua (o la leche) y dejar cocinar por unos 10 minutos a fuego lento hasta que comience a hervir.
Servir con arepas finitas o galletas de soda.

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