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Recetas Ecuatorianas - Sopas y cremas

INGREDIENTES:

  • 3 libras de papas picadas en cuadritos 
  •  3 tazas de agua
  •  2 cebollas blancas picadas 
  •  ½ cucharada de mantequilla 
  •  1 cucharadita de manteca roja 
  •  ½ taza de leche 
  •  5 onzas de queso
  •  sal y pimienta al gusto 
  •  aguacate.

 

PREPARACIÓN:

Sofreír la papa con la mantequilla, la cebolla y la manteca de color.

Luego agregar las 3 de tazas agua hirviendo y esperar a que la papa se suavice. Ir incorporando, al gusto, la sal, la pimienta, la leche y el queso rallado.

Revolver constantemente hasta que el caldo espese. Servir con una rodaja de aguacate.

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