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Recetas Ecuatorianas - Entradas

INGREDIENTES: 

  • 100 gramos de carne picada de pollo
  •  100 gramos de carne picada de cerdo
  •  100 gramos de patatas hervidas
  •  100 gramos de patatas hervidas
  •  2 cebollas
  •  1 cucharada de mantequilla
  •  250 ccs de leche
  •  2 huevos
  •  300 gramos de pan rallado
  •  120 ccs de aceite
  •  1 pizca de sal
  •  1 pizca de pimienta

 

PREPARACIÓN:

En una sartén saltear con aceite la cebolla, las carnes picadas y la patata.
Salpimentarlo y añadir la harina, la mantequilla y la leche.
Removerlo bien para que no haga grumos, y dejarlo cocer hasta que quede una pasta espesa.
Dejar reposar esta pasta unas 5 horas.
Coger trocitos de la pasta y formar con ellos las croquetas.
Pasarlas por los huevos batidos y después por pan rallado.
Una vez rebozadas las croquetas, freirlas en una sartén con abundante aceite bien caliente

 

 

 

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