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INGREDIENTES: 

  • 1 kilo de calabacines
  •  3 huevos
  •  1 cucharada de harina
  •  1 cucharadita de comino
  •  100 ccs de aceite
  •  1 pizca de sal
  •  1 pizca de pimienta

 

PREPARACIÓN:

Lavar los calabacines, rallarlos y ponerlos al fuego hasta que se evapore todo el líquido.
Debe quedar como una crema densa.
Retirar del fuego.
Batir dos huevos y añadir la harina y el comino.
Salpimentar.
Formar las croquetas, pasar por harina y huevo batido y freír en una sartén
con aceite muy caliente.

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