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Recetas Ecuatorianas - Entradas

INGREDIENTES:

  •  200 ccs de aceite
  •  500 ccs de leche
  •  1 cucharada de harina
  •  2 huevos
  •  50 gramos de mantequilla
  •  150 gramos de pan rallado
  •  5 gramos de pimienta blanca
  •  125 gramos de queso chester
  •  1 pizca de sal

 

PREPARACIÓN:

Se rehoga la mantequilla con la harina hasta que tome color, se va incorporando la leche poco a poco hasta conseguir un suave salsa, fuera del fuego se le une una yema y el queso rallado.
Se condimenta con sal y pimienta.
Se extiende sobre una bandeja y se deja enfríar.
Entonces se corta en pequeñas porciones que se pasan por un huevo batido y pan rallado.
Se fríen en abundante aceite caliente.

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