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Recetas Ecuatorianas - Entradas

INGREDIENTES: 

  • 300 gramos de alubias blancas
  •  1 cebolla
  •  300 ccs de salsa de tomate
  •  200 gramos de jamón serrano
  •  100 gramos de queso rallado
  •  30 gramos de mantequilla
  •  1 chorrito de aceite
  •  1 pizca de sal

 

PREPARACIÓN:

Las alubias estarán en remojo la noche anterior.
Rehogar la cebolla, con muy poco aceite y añadir el jamón.
Sofreír un poco y disponer en una fuente refractaria.
Poner por encima la salsa de tomate, bien repartida por toda la fuente.
Echar las alubias, cubrirlas con el queso y gratinar hasta que la superficie esté dorada.

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