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Cebiche De Concha
| Cebiche De Concha |
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INGREDIENTES:
PREPARACIÓN: Lavar bien las conchas y ponerlas en una cacerola al vapor para que se abran. Al abrirse, recoger su jugo. Picar en cuatro la parte carnosa de la concha y poner en un recipiente, luego añadir el limón, la mostaza, la sal y la salsa de tomates. Aparte preparar la sala de cebolla bien fina para que se encurta. Esto agregar a la concha junto con el culantro finamente picado. Para servir acompañar con chifles, canguil, maíz tostado o patacones.
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