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Ensalada De Pescado
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INGREDIENTES:
PREPARACIÓN: Limpiar bien una corvina de medio kilo, cocinar en una cacerola con agua y sal, hojas de laurel y ajos, retirar después de cinco minutos de hervor, enfriar, quitar todas las espinas y desmenuzar. En la misma agua que se cocino la corvina , hervir tres papas cortadas en cubos. Una vez frías, agregar al pescado y revolver con media taza de mayonesa y un poco de mostaza. Se le pueden agregar zanahoria rallada, arvejas hervidas, aceitunas, trozos de palmitos, a su gusto.
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