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Recetas Ecuatorianas - Entradas

INGREDIENTES:

  • 1 kilo de pescado crudo

 

  • 2 pimentones picados finos

 

  • 2 cebollas cabezonas picadas

 

  • 3 dientes de ajo picados finos

 

  • 1 taza de miga de pan

 

  • 1/4 kilo de ajíes dulces picados

 

  • Cilantro picado al gusto

 

  • 1/4 kilo de papas peladas y cocidas

 

  • 2 huevos batidos

 

  • Pimienta y sal al gusto

 

PREPARACIÓN.

Se muele en grueso con la máquina el pescado crudo, se ponen en un recipiente y se les agrega la cebolla, los ajos, la miga de pan, las papas, los huevos, los ajíes, el cilantro, sal y pimienta.

Se amasa bien y se forman las albóndigas del tamaño de un huevo. Se ponen a freír en aceite caliente, volteándolas para que se doren parejas.

Se sirven como aperitivo, acompañadas con yuca cocida. 

 

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