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Recetas Colombianas - Tragos y bebidas\

INGREDIENTES:

  • 2 huevos
  • 4 cdas. de azúcar
  • 1 taza de leche hirviendo
  • 2 copas de brandy, coñac, whisky o aguardiente
  • Canela rallada a gusto o nuez moscada


PREPARACIÓN:

En un recipiente, bata vigorosamente las yemas de los huevos con la mitad del azúcar y 2 cucharadas de leche caliente.

Vierta el resto de la leche y revuelva hasta que espese. Incorpore el licor y baje el fuego.

Monte las claras de huevo con el resto del azúcar hasta obtener punto de nieve y revuelva en la crema anteriormente preparada.

Espolvoree canela a gusto. Sirva caliente en tazones.

 

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