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INGREDIENTES:

  • 16 higadillos de pollo limpios
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 4 huevos
  • 1 taza de aceite de oliva extravirgen
  • 2 tazas de vino tinto
  • 1 cdta. de orégano molido
  • 1 cdta. de tomillo molido
  • Sal
  • Pimienta 

PREPARACIÓN:

Batir los 4 huevos, agragar la cucharadita de orégano y de tomillo, salpimentar.

En una sartén, verter el aceite de oliva (llama a termino medio), calentar el aceite, remojar los higadillos de pollo en los huevos batidos separadamente, pasar por la harina, y echarlos en el aceite caliente hasta que la cubierta tome color dorado oscuro.
Sacarlos de la sartén y apartar. 


15 minutos antes de servir, colocar nuevamente los higadillos en sartén y añadir las 2 tazas de vino tinto; bajar el fuego y dejar hasta que la salsa espese un poco.

 

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