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Recetas Colombianas - Postres

INGREDIENTES:

  • 3 zanahorias ralladas
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 1 cdta. de polvo de hornear
  • 1 cdta. de bicarbonato
  • 1 cdta. de canela en polvo
  • 1 y 1/2 tazas de harina cernida
  • 1 lata de piña en almíbar
  • 1/2 tarro pequeño de crema de leche
  • Nueces o almendras trituradas
  • 2 huevos


PREPARACIÓN:

Batir en un recipiente los 2 huevos, el azúcar, el aceite, el bicarbonato, el polvo de hornear, y la canela.

La harina debe agregarse a la preparación poco a poco, alternando con el almíbar de la piña, la zanahoria, la crema de leche y las nueces.

Una vez que todo se encuentre en el recipiente y ya se termine de incoporar la harina, mezclar muy bien y adicionarle la piña picada en trocitos.

Engrasar un molde con mantequilla y verter en él la preparación anterior.

Llevar al horno precalentado a 375ºF durante 75 minutos (o hasta que al introducirle un cuchillo, éste salga límpio).

 

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