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Recetas Colombianas - Postres

INGREDIENTES:

  • 250 gr de arroz
  • 2 peras
  • 70 gr de almendras laminadas
  • ½ litro de leche
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de azúcar avainillado
  • 1 huevo
  • Canela en polvo 

PREPARACIÓN:

Colocar la leche en un cazo con el azúcar normal, el azúcar avainillado, la miel y 50 gramos de almendras laminadas, y al colocarla a calentar y agregar el arroz.

Cocer a fuego lento y remover de vez en cuando con una cuchara de madera; y cuando la leche haya sido absorbida por completo, batir el huevo con una pizca de canela y mezclarlo con el arroz.

Por otra parte, lavar las peras y cortarlas en finas láminas desechando el corazón.
Luego, forrar un molde de horno con papel sulfurizado y cubrir con las peras, seguidamente incorporar el compuesto de arroz e introducir en el horno precalentado a 170º C durante unos 25 minutos.

Déjalo enfriar antes de desmoldar, y finaliza tostando las almendras laminadas restantes y distribuyéndolas por la superficie de la tarta.

 

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