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Recetas Colombianas - Platos de fondo

INGREDIENTES:

  • 400 gr. arroz blanco
  • 400 gr. de chorizo
  • 400 gr. de chicharrón
  • 1 tarro de maíz tierno
  • 3 plátanos maduros grandes
  • 5 tomates
  • 1 pimentón
  • 400 gr. de tocineta
  • 1 cubito de caldo de gallina
  • 1 cebolla de huevo
  • 1 manojo de cilantro
  • Harina de trigo
  • Mantequilla 

PREPARACIÓN:

Preparar arroz blanco. Cortar el chicharrón en tiritas y freirlo.

Sofreír el hogao o lo que se vaya a mezclar, en mantequilla y revolver con el arroz.
Echar el agua y condimentar.

Sofreír la tocineta con harina de trigo, hacer un hogao con los tomates, el cilantro, el cubo de caldo, la cebolla y el pimentón (finamente picado).

En la grasa que suelte la tocineta, sofreír por separado el maíz y el plátano en trocitos; picar el cilantro.

Agregar los ingredientes al arroz, mezclar y servir.

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