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Recetas Colombianas - Platos de fondo

INGREDIENTES:

  • 330 gr. de lomo de cerdo
  • 2 tajadas de jamón
  • Sal y pimienta
  • 1 mango tomy
  • 1 cda. de aceite
  • Champiñones enteros
  • Pulpa de mango


PREPARACIÓN:

Adobar la carne de cerdo con sal y pimienta

Colocar 1 tajada de jamón sobre la carne de cerdo, enrollar y asegurar con un palillo. Salpimentar nuevamente por ambos lados y colocar en un sartén caliente con 1 cucharada de aceite (para sellarlos por ambos lados).

Cuando ya esté sellada la carne, bajar un poco el fuego y adicionar los champiñones enteros y luego la pulpa de mango. Dejar conservar revolviendo constantemente hasta que la carne este en su punto.

 

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