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INGREDIENTES:

  • 2 pechugas de pollo deshuesada
  • 2 cdas. de mostaza
  • 2 cdas. de miel
  • Sal y pimienta
  • Salsa Barbacoa
  • 1 rodaja de piña
  • 1 banana
  • 3 lonjas de tocineta
  • 2 cdas. de aceite
  • 1 copa de vino blanco

 

PREPARACIÓN:

Adobar las pechugas con sal, pimienta, miel, mostaza y salsa barbacoa. Dejar reposar durante 5 minutos.

Colocar en una sartén con aceite a fuego fuerte las pechugas, la piña cortada en 4 pedazos, la tocineta y dejar que el pollo se vaya sellando.

Agregar después la banana en tajadas y dejar que se fusionen los ingredientes. Voltear el pollo y dejar sellar por el otro lado. Bajar a fuego lento, agregar el vino y dejar evaporar.


Una vez que el pollo esté dorado, retirarlo de la sartén y colocarlo en una olla. Dejar el resto de los ingredientes en la sartén para que se cocinen por 5 minutos más. Una vez que ese tiempo pase, retirar y licuar todo con un poco de agua (o crema de leche), colar.

Agregar esta salsa a la olla con el pollo, a fuego lento, hasta que espese y el pollo quede tierno.

 

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