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Recetas Colombianas - Platos de fondo

INGREDIENTES:

  • 2 libras de langostinos previamente cocidos
  • 3/4 taza de harina de trigo
  • 1 cdta. de sal
  • 1/2 cdta. de jengibre en polvo
  • 2 huevos batidos
  • 2 tazas de coco fresco rallado


PREPARACIÓN:

Mezclar la harina junto con la sal y el jengibre. Pasar cada langostino por esta mezcla, sumergirlos inmediatamente en el huevo batido y pasarlos por el coco rallado presionando con las manos para que el coco se adhiera bien.

En un sartén calentar abundante aceite y freir los langostinos hasta que doren ligeramente.

 

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